Mitarashi Dango: Einfaches Rezept für Süß-Salzige Dango
Leckere, leicht süß-salzige Dango, perfekt für einen japanischen Snack. Dieses Rezept zeigt dir, wie du ganz einfach Mitarashi Dango zu Hause machen kannst.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Dango
- 200g Klebreismehl
- 180ml Wasser
Für die Mitarashi Sauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 100ml Wasser
- 1 TL Speisestärke, in 1 EL Wasser gelöst
Anleitung
Dango zubereiten
- Klebreismehl und Wasser in einer Schüssel mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
- Die Dango-Kugeln in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3–5 Minuten).
- Die gekochten Dango in kaltes Wasser legen, dann abtropfen lassen.
Mitarashi Sauce zubereiten
- Zucker, Sojasauce, Mirin und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen.
- Die Speisestärke-Mischung hinzufügen und unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt.
Dango servieren
- Die abgetropften Dango auf Spieße stecken.
- Die Mitarashi Sauce über die Dango träufeln und sofort servieren.