Mini Quiches mit Gemüse – Einfache Vorspeisen Rezepte für jeden Anlass
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Karotte
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini, Paprika und Karotte waschen und klein würfeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Beiseitestellen.
- Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die in Muffinförmchen passen.
- Die Förmchen mit dem Blätterteig auslegen.
- Eier, Sahne und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und die Eiermischung darübergießen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.