Das Mehl mit Salz mischen und die Butter in kleinen Stücken dazugeben.

Alles mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.

Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen, in eine Muffinform legen.

Speckwürfel und Zwiebel anbraten und auf den Teig geben.

Sahne, Eier und Gewürze verrühren und die Mischung über den Speck gießen.

Mit Käse bestreuen und im Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.