Die Milch in einem großen Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zur Milch geben.

Den Rundkornreis in die heiße Milch geben, Zucker und Salz hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

Bei niedriger Hitze den Milchreis für etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.

Sobald der Milchreis eine cremige Konsistenz erreicht hat, die Vanilleschote entfernen.

Den Milchreis nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und mit frischen Früchten servieren.