Mexikanischer Burrito-Auflauf: Einfaches Auflauf Rezept für Tex-Mex-Liebhaber
Dieser mexikanische Burrito-Auflauf ist das perfekte Auflauf Rezept für alle, die Tex-Mex-Küche lieben. Mit seiner Kombination aus würzigem Hackfleisch, cremigen Bohnen und geschmolzenem Käse ist dieses Auflauf Rezept nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Einfach zuzubereiten und ideal für Familien oder Gäste.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Dose 400g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose 400g Mais, abgetropft
- 1 Dose 400g gehackte Tomaten
- 200 g Crème fraîche
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- 6 große Weizen-Tortillas
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Taco-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Taco-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Bohnen, Mais und gehackte Tomaten unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform (ca. 30x20cm) leicht einfetten.
- Tortillas in Stücke schneiden und den Boden der Form damit auslegen.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung darüber verteilen.
- Eine Schicht Crème fraîche und geriebenen Käse darüber geben.
- Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und optional mit Koriander garnieren.