Mexikanische überbackene Tortillas
Diese würzigen überbackenen Tortillas sind ein schnelles und einfaches mexikanisches Gericht. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Party-Snack.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 6 Tortillas
- 300g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais (150g)
- 1 Dose Kidneybohnen (150g)
- 200g passierte Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Käse
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Mais, Kidneybohnen, passierte Tomaten und Gewürze unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Tortillas mit der Mischung füllen, einrollen und in eine Auflaufform legen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.