Mercimek Çorbası – Türkische Rote Linsensuppe
Ein traditionelles türkisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und mit seiner würzigen Note begeistert.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikamark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Karotte und Kartoffel hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Rote Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
- Die Suppe aufkochen und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Zitronenspalten servieren.