Mediterraner Hähnchen Feta Auflauf Low Carb Abendessen Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Feta Käse
- 1 Zucchini
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
- Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Gemüse zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
- Hähnchenstücke dazugeben und alles mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Feta Käse zerbröckeln und über die Mischung streuen.
- Die Auflaufform in den Ofen geben und ca. 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.