Maultaschenpfanne mit Gemüse
Diese herzhafte Maultaschenpfanne mit Gemüse ist schnell zubereitet und perfekt für ein einfaches, leckeres Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Maultaschen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Maultaschen in Streifen schneiden.
- Paprika, Zucchini und Karotte waschen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Die Maultaschenstreifen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Die Gemüsebrühe angießen, Senf und Crème fraîche unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.