Matar Paneer Masala – Einfaches Indisches Curry
Ein köstliches vegetarisches Curry mit Paneer und Erbsen in einer würzigen Tomatensauce. Perfekt für ein leichtes und aromatisches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Paneer, gewürfelt
- 150 g grüne Erbsen
- 2 EL Öl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tomaten, püriert
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenpüree und die Gewürze einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
- Paneer und Erbsen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles abgedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.