Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter zugeben und rasch zu Krümeln reiben. Ei zufügen und zu einem glatten Teig drücken.
Teig direkt auf dem Blech dünn und gleichmäßig ausrollen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Für die Creme Marzipan, Konfitüre und Sahne glatt rühren. Masse vollflächig auf den Teig streichen.
Mandelblättchen dicht darüber streuen und sanft andrücken.
Blech in die Mitte schieben. Backzeit etwa 15 Minuten, bis die Mandeln gold werden.
Aus dem Ofen nehmen. Sofort in Stangen schneiden und komplett abkühlen lassen.
Schokolade mit Öl schmelzen. Die Kanten der Stangen eintauchen oder feine Linien darüber ziehen. Fest werden lassen.