Low Carb Tex Mex Auflauf – Leckeres Abendessen
Ein würziger Tex Mex Auflauf, der perfekt für eine Low Carb Ernährung geeignet ist. Mit herzhaftem Hackfleisch, viel Gemüse und Käse ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch gesund.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200g Zucchini, gewürfelt
- 100g Mais (optional bei Low Carb)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 200g geriebener Käse
- 150g saure Sahne
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig braten.
- Paprika, Zucchini und Mais zum Hackfleisch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit saurer Sahne und geriebenem Käse bedecken.
- Den Auflauf im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.