Low Carb Hackfleischbällchen mit Minzsoße
Diese köstlichen Low Carb Hackfleischbällchen mit einer aromatischen Minzsoße sind perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das auch gesund ist.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Hackfleischbällchen
- 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 Ei
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Minzsoße
- 200 ml Joghurt (natur, fettarm)
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Für die Hackfleischbällchen
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Kleine Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten fertig garen.
Für die Minzsoße
- Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Soße für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Servieren
- Die Hackfleischbällchen mit der Minzsoße servieren.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem grünen Salat garnieren.