Low Carb Gemüsepfanne mit Putenstreifen – Low Carb Abendessen Rezepte
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Putenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 100 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver edelsüß
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Gemüse waschen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und würfeln, Champignons vierteln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Putenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Putenstreifen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen.
- Abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.