Low Carb Cheeseburger Auflauf – Beste low carb rezepte mittagessen
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 150 g Gewürzgurken, in Scheiben
- 200 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 100 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Paprikapulver oder Chili für Schärfe
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprika würzen.
- Tomaten, Paprika und Gurkenscheiben unterheben und kurz mitbraten.
- Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Tomatenmark und Senf verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Fleisch-Gemüse-Mischung gießen.
- Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.