Leckere Zucchini Rezepte: Köstlicher Low-Carb Auflauf mit Feta
Entdecken Sie eines meiner Lieblings-Zucchini Rezepte! Dieser Low-Carb Zucchini-Auflauf mit Feta ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die leichte und kohlenhydratarme Gerichte lieben. Mit diesem Zucchini Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Abendessen auf den Tisch.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini-Scheiben mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel vermengen.
- Die Zucchini-Mischung in eine Auflaufform geben.
- Feta-Käse zerbröckeln und über die Zucchini streuen.
- In einer separaten Schüssel Eier mit Schmand verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ei-Schmand-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und optional mit frischen Kräutern garnieren.