Leckere Muffins Rezepte: Pistazien-Vanille Cupcakes mit cremigem Frosting
Entdecken Sie eines meiner Lieblings-Muffins Rezepte für einen besonderen Anlass! Diese Pistazien-Vanille Cupcakes sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Mein Muffins Rezept vereint den nussigen Geschmack von Pistazien mit der Süße von Vanille zu einem himmlischen Dessert.
Zutaten für : 12 Cupcakes
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 200 g Mehl
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 180 ml Milch
- 80 g Butter geschmolzen
- 50 g gemahlene Pistazien
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für das Frosting:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Butter zimmerwarm
- 200 g Puderzucker
- 50 g gemahlene Pistazien
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Für die Cupcakes alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und 18-20 Minuten backen.
- Cupcakes abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren.
- Puderzucker, gemahlene Pistazien und Vanilleextrakt unterrühren.
- Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
- Mit gehackten Pistazien garnieren.