Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten.

Rinderhackfleisch zugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig ist.

Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann mit Rotwein ablöschen.

Stückige Tomaten und Kräuter hinzufügen, salzen und pfeffern. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Für die Béchamel Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen.

Nach und nach Milch zugießen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Soße entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Den Backofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen.

Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Béchamel auf den Boden geben, dann Lasagneplatten, Bolognese und wieder Béchamel schichten.

So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Béchamel abschließen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.

Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.