Langos Grundrezept – Knuspriger Genuss
Das traditionelle ungarische Langos ist ein knuspriges, frittiertes Brot, das besonders als Snack oder Beilage beliebt ist. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der perfekte Langos wie vom Markt.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 g Joghurt
- Öl zum Frittieren
- Knoblauch, Käse, Schmand zum Servieren (optional)
Anleitung
- Die Hefe mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Salz und Joghurt in eine Schüssel geben, die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen formen.
- Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse erhitzen und die Fladen nacheinander darin goldbraun frittieren.
- Langos mit Knoblauch, Käse oder Schmand servieren, je nach Belieben.