Lachs in Parmesansauce low carb rezepte mittagessen
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Handvoll frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Knoblauch im restlichen Öl kurz anbraten, mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Zitronensaft und Spinat hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Lachsfilets zurück in die Pfanne legen, kurz in der Sauce ziehen lassen und mit Petersilie bestreuen.