Lachs Im Ofen Rezept mit Pasta und Tomaten
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Lachsfilet ohne Haut
- 300 g Pasta (z B Penne oder Spaghetti)
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kirschtomaten halbieren.
- Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
- Sahne und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gegarte Pasta untermischen.
- Lachswürfel in eine ofenfeste Form geben, Pasta Mischung darüber verteilen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.