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Lachs Im Ofen Rezept mit Parmesan-Kruste

Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit25 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Brathuhn Im Ofen, Lachs Im Backofen Rezept, Lachs Im Ofen Rezept, Nackenbraten Im Ofen, Putenkeule Im Ofen, Rippchen Im Ofen, Sperribs Im Ofen
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 4 Lachsfilets, ohne Haut
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronenscheiben zum Servieren

Anleitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Parmesan, Semmelbrösel, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Parmesan-Mischung gleichmäßig auf den Filets verteilen und leicht andrücken.
  5. Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs gar.
  6. Mit Zitronenscheiben servieren und sofort genießen.

Tipps & Hinweise

Lachsfilets sollten nicht zu dünn sein, damit sie saftig bleiben. Wer es würziger mag, kann Chiliflocken unter die Kruste mischen.