Kürbis Muffins mit Frischkäsefüllung – Muffins Rezept Saftig
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 220 g Kürbispüree
- 190 g Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Ingwer gemahlen
Anleitung
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Frischkäse, 50 g Puderzucker, 1 Ei und Vanilleextrakt cremig rühren. Beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Öl, 2 Eier und Kürbispüree verrühren.
- Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Gewürze separat mischen, dann unter die Kürbismasse heben.
- Den Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen, dann einen Löffel Frischkäsemischung darauf geben und leicht unterziehen.
- Etwa 18–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und genießen!