Kuchen Rezepte: Bienenstich-Biskuitrolle - Ein himmlischer Genuss
Entdecken Sie eines meiner Lieblings-Kuchen Rezepte: die Bienenstich-Biskuitrolle! Diese köstliche Kreation vereint den klassischen Geschmack eines Bienenstichs mit der eleganten Form einer Biskuitrolle. Perfekt für Kaffee und Kuchen am Nachmittag oder als besonderes Dessert. Dieses Kuchen Rezept ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken, und wird garantiert Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 200 g Butter
- Für den Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 100 g Mandelblättchen
Anleitung
Biskuitteig zubereiten:
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30x40cm) streichen.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
Belag herstellen:
- Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen.
- Mandelblättchen unterrühren und auf dem noch heißen Biskuit verteilen.
- Kurz abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
- Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker anrühren.
- Restliche Milch aufkochen, Puddingmasse einrühren und aufkochen lassen.
- Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
- Butter cremig rühren und löffelweise unter den kalten Pudding heben.
Biskuitrolle zusammensetzen:
- Biskuit mit dem Belag nach unten auf ein frisches Backpapier stürzen.
- Füllung gleichmäßig verstreichen.
- Mithilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.