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Kritharaki Salat Mit Feta – Einfaches Rezept für jeden Tag

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Salat
Küche: Griechisch
Stichwort: Griechischer Salat Kritharaki, Kritharaki Rezepte Salat, Kritharaki Rezepte Vegetarisch, Kritharaki Salat Mit Feta, Kritharaki Salat Mit Hackfleisch, Kritharaki Salat Zum Grillen, Kritharaki-Salat
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250 g Kritharaki (griechische Nudeln)
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Salatgurke
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Paprika, Gurke und Cherrytomaten waschen und klein schneiden.
  3. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Feta zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.
  5. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  6. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps & Hinweise

Für eine herzhaftere Variante kannst du auch gebratenes Hackfleisch hinzufügen oder den Salat mit Oliven ergänzen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Salat 1–2 Tage frisch.