Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln – einfaches kohlrabi gemüse rezept
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 Kohlrabi (ca. 500 g)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL getrockneter Thymian
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer
- etwas Muskatnuss
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen. Abgießen.
- Kohlrabi schälen, in dünne Stifte oder Scheiben schneiden und ebenfalls in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Gemüsebrühe, Sahne, Senf, Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffel- und Kohlrabischeiben hineinschichten.
- Die Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.