Knuspriger Reis – Vegetarische Rezepte einfach gemacht
Einfaches Rezept für knusprigen Reis – außen herrlich kross, innen weich. Perfekt als Beilage oder Snack!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Basmatireis
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL Sesamöl (optional)
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)
- Sojasauce oder Chiliöl (zum Servieren)
Anleitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser und Salz in einem Topf aufkochen lassen.
- Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
- Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Den Reis gleichmäßig hineindrücken und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten goldbraun braten, ohne umzurühren.
- Wenn sich eine goldene Kruste gebildet hat, den knusprigen Reis vorsichtig wenden oder in Stücke brechen.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sojasauce oder Chiliöl servieren.