Knuspriger Honig-Knoblauch Lachs – einfache gesunde Rezepte
Ein schnell gemachtes Lachsgericht mit köstlicher Honig-Knoblauch-Glasur – perfekt für gesunde Rezepte mit viel Geschmack.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g, ohne Haut)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 EL Honig
- 3 EL Sojasoße (hell)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Anleitung
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und leicht im Mehl wenden.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch leicht anrösten, dann Honig, Sojasoße, Apfelessig und Zitronensaft hinzufügen.
- Die Mischung unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Den Lachs zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce überziehen und nochmals 2 Minuten erhitzen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern servieren.