Knusprige Zucchini-Steaks mit Knoblauch und Käse
Diese knusprigen Zucchini-Steakssind ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das sowohl einfach als auchbeeindruckend ist. Die Zucchini werden mit Knoblauch und Kräutern gewürzt und dannmit geschmolzenem Käse überbacken. Ein perfektes Rezept für alle, die nachleckeren vegetarischen Rezepten suchen. Diese Zucchini-Steaks sind nicht nurschmackhaft, sondern auch eine gesunde Alternative zu fleischbasiertenGerichten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 200g geriebener Mozzarella
- 50g frisch geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben.
- In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin.
- Legen Sie die Zucchini-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit der Kräuter-Knoblauch-Mischung.
- Würzen Sie die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie die Zucchini für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie die Zucchini-Scheiben gleichmäßig mit Mozzarella und Parmesan.
- Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie die Zucchini für weitere 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Garnieren Sie die fertigen Zucchini-Steaks mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.