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Knusprige Quetschkartoffeln Kartoffel Rezepte Einfach

I love simple food that crunches and comforts. These smashed potatoes hit that sweet spot. They go from humble spuds to golden edges with a soft center. I mash them lightly, brush them, and slide the tray in the hot oven. Kartoffel Rezepte Einfach meets real weeknight life. We chase that crackle on the outside and the tender bite inside. Think Knusprige Kartoffeln you grab first from the platter. The method stays calm. Cook the potatoes. Press them. Bake them. The rhythm feels easy. It fits many tables from quick lunches to slow dinners. Kartoffel Rezepte Schnell works when time feels short. I serve them with herbs or a little yogurt. Sometimes I pair them with roast veggies. We keep it vegetarian on weeknights which makes this a fit for Kartoffel Rezepte Vegetarisch. If you cook duck one day think ahead. These are perfect beside Knusprige Entenbrust Rezepte. Use the oven heat well and you get clean flavor. Kartoffel Rezepte Ofen and classic Kartoffel Rezepte live happily here.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit50 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Side Dish
Küche: German
Stichwort: Beilage, kartoffel rezepte, Kartoffel Rezepte Einfach, Kartoffel Rezepte Ofen, Kartoffel Rezepte Schnell, Kartoffel Rezepte Vegetarisch, Knusprige Entenbrust Rezepte, knusprige Kartoffeln, Quetschkartoffeln, Smashed Potatoes
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 4 bis 5 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gepresst
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 halb TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser kochen bis zart und noch formstabil etwa 15 bis 20 Minuten.
  2. Abgießen kurz abdampfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Mit Kartoffelstampfer oder Glasboden sanft pressen bis flach ohne sie zu zerreißen.
  4. Olivenöl mit Knoblauch Thymian Paprikapulver Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln damit gut bestreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 220 C backen bis goldbraun und knusprig etwa 20 bis 30 Minuten.
  6. Heiß servieren nach Wunsch mit Petersilie oder einem kleinen Joghurt Dip.

Tipps & Hinweise

Für Extra Crunch das Blech in den Ofen geben während er aufheizt und die Kartoffeln auf das heiße Blech legen. Lasse den Knoblauch im Öl ein paar Minuten ziehen. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßige Bräune. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren und bei 180 C knusprig aufbacken. Gut zu Kräuterquark grünem Salat oder gegrilltem Gemüse.