Knusprige Polenta-Pommes
Diese glutenfreien Polenta-Pommes sind knusprig, lecker und einfach zuzubereiten. Perfekt als Snack oder Beilage!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Polenta
- 200g Polenta
- 500ml Gemüsebrühe
- 50g veganer Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
Für die Panade
- 100g Maismehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
Zum Servieren
- Veganer Knoblauch-Dip
- Frische Kräuter (optional)
Anleitung
Zubereitung der Polenta
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Polenta langsam einrühren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
- Veganen Parmesan, Knoblauchpulver und Salz unterrühren.
- Die Polenta in eine gefettete Form geben, glattstreichen und abkühlen lassen, bis sie fest ist.
Panieren und Backen
- Die feste Polenta in Streifen schneiden.
- Maismehl mit Paprikapulver und Kurkuma mischen.
- Die Polentasticks in der Panade wenden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Servieren
- Mit veganem Knoblauch-Dip und frischen Kräutern servieren.