Knusprige Hähnchen Fettuccine Alfredo
Ein köstliches Pasta-Gericht mit cremiger Alfredo-Soße und knusprig gebratenem Hähnchen. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder besondere Anlässe.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
Für die Alfredo-Soße
- 400 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Hähnchen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier, verquirlt
- 50 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Pasta
- 300 g Fettuccine
- 1 Prise Salz
Anleitung
Hähnchen zubereiten
- Die Hähnchenbrustfilets halbieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Filets zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Alfredo-Soße zubereiten
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Sahne hinzugeben und unter Rühren erhitzen, dann den geriebenen Parmesan einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze warmhalten.
Pasta kochen
- Fettuccine in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
Servieren
- Die Fettuccine mit der Alfredo-Soße vermengen.
- Die knusprigen Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf der Pasta anrichten.
- Optional mit frischem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.