Knusprige Frühlingsrollen
Ein klassisches asiatisches Fingerfood, das mit einer knusprigen Hülle und einer würzigen Füllung überzeugt. Perfekt für Partys oder als Vorspeise.
Zutaten für : 10 Stück
Zutaten
Für die Füllung
- 200g Weißkohl, fein geschnitten
- 100g Karotten, geraspelt
- 50g Glasnudeln, gekocht und geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Frühlingsrollen
- 10 Blätter Frühlingsrollenteig
- 1 Ei, verquirlt (zum Verschließen der Rollen)
- Öl zum Frittieren
Anleitung
Für die Füllung
- Weißkohl, Karotten, Glasnudeln und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Für die Frühlingsrollen
- Ein Teigblatt auslegen und 2 EL der Füllung in die Mitte geben.
- Die Seiten des Teigs einklappen und die Rolle fest aufrollen. Mit dem Ei die Kanten verschließen.
- Die Rollen in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.