Knusprige Fisch-Tacos mit Krautsalat und Limettencreme – wraps rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Fischfilet (z. B. Kabeljau), in Streifen geschnitten
- 1 Ei
- 80 g Mehl
- 100 g Panko (japanisches Paniermehl) oder normales Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Braten
- 8 kleine Tortilla-Wraps
- 1/4 Spitzkohl, fein gehobelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Salz
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Limette, Saft und Abrieb
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
Anleitung
- Für den Krautsalat: Spitzkohl, Karotte und Zwiebel in einer Schüssel mit Essig, Honig und Salz vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Für die Limettencreme: Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, -abrieb und Knoblauch glatt rühren. Mit Salz abschmecken und kalt stellen.
- Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen und in Panko wälzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Fischfilets von allen Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Wraps kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen.
- Jeden Wrap mit Krautsalat, knusprigem Fisch und Limettencreme füllen. Mit Kräutern garnieren und sofort servieren.