Knusprige Falafel selber machen
Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Falafel, perfekt für Vegetarier und Liebhaber der orientalischen Küche. Entdecken Sie, wie Sie Ihre eigenen gesunden Falafel zubereiten können!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete Kichererbsen
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten oder für die Heißluftfritteuse
Anleitung
- Die Kichererbsen über Nacht einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
- Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
- Das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Die Falafel in heißem Öl frittieren oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C etwa 15 Minuten knusprig backen.