Knusprige Bratkartoffeln – So Werden Sie Perfekt!
Knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne – das perfekte Rezept für goldbraune, knusprige Kartoffelscheiben. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Speckwürfel (optional)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In reichlich Wasser für ca. 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Butterschmalz oder Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben hineingeben.
- Auf mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, ohne zu häufig zu wenden.
- Die Zwiebeln und Speckwürfel dazugeben und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann mit frischer Petersilie garnieren.