Knusprige Blumenkohl Nuggets: Gesunde Low Carb Alternative zu Chicken Nuggets
Diese knusprigen Blumenkohl Nuggets sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Chicken Nuggets. Das Blumenkohl Rezept ist nicht nur kalorienarm und Low Carb, sondern auch unglaublich schmackhaft. In nur 30 Minuten zaubern Sie einen knusprigen Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Dieses Blumenkohl Rezept ist perfekt für alle, die auf der Suche nach gesunden Rezepten sind, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Parmesan fein gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: Dip nach Wahl z.B. Joghurt-Kräuter-Dip
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie den Blumenkohl und teilen Sie ihn in kleine, mundgerechte Röschen.
- In einer flachen Schüssel verquirlen Sie die Eier.
- In einer zweiten Schüssel mischen Sie die gemahlenen Mandeln, den geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen zuerst in das Ei und dann in die Mandel-Parmesan-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Röschen gleichmäßig ummantelt sind.
- Legen Sie die panierten Blumenkohlröschen auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Nuggets für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
- Servieren Sie die Blumenkohl Nuggets heiß, optional mit einem Dip Ihrer Wahl.