Knusprige Arancini – Italienische Reisbällchen
Knusprige Arancini sind die perfekte italienische Vorspeise! Gefüllt mit Käse und serviert mit Marinara-Soße, sind sie der Hit auf jeder Party. Einfach und lecker zuzubereiten!
Zutaten für : 4 Personen
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Risottoreis (abgekühlt)
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- In einer großen Schüssel Risottoreis, Parmesan und ein Ei vermengen.
- Kleine Portionen der Mischung nehmen, flach drücken und ein Stück Mozzarella in die Mitte legen. Zu einer Kugel formen.
- Mehl, geschlagenes Ei und Semmelbrösel jeweils in separate Schüsseln geben.
- Die Reisbällchen zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Das Öl in einem großen Topf auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Die Arancini goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.