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Knödelauflauf mit Gemüse und Blitzhollandaise Rezept

Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit35 minutes
Gesamtzeit50 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: Blitzhollandaise Rezept, Knödelauflauf, Leichte Hollandaise Sauce, rezepte mit gemüse, Sauce Hollandaise Rezepte Einfach, Sauce Hollandaise Rezepte Tm5, Sauce Hollandaise Selber Machen, Schnelle Hollandaise Sauce
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 6 fertige Semmelknödel (gerne vom Vortag)
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Möhre
  • 100g Erbsen (TK oder frisch)
  • 200ml Sahne
  • 4 Eier
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • etwas Butter für die Form

Anleitung

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Gemüse waschen, putzen und klein würfeln.
  3. Semmelknödel in Scheiben schneiden.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  5. Knödelscheiben und Gemüse abwechselnd in die Form schichten.
  6. Sahne mit Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  7. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  9. Auflauf ca. 35 Minuten goldbraun backen.
  10. Mit Blitzhollandaise servieren.

Tipps & Hinweise

Wer es besonders aromatisch mag, kann Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie untermischen. Die Blitzhollandaise gelingt besonders gut mit einem Stabmixer.