Knackiger Taco-Slaw Salat – Perfekt für den Sommer
Dieser frische Taco-Slaw mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing ist die perfekte Beilage für Sommerabende und Grillpartys.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für den Salat
- 1 kleiner Kopf Spitzkohl, fein geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño, fein gehackt (optional)
Für das Dressing
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch nachwürzen.