Klassischer Möhreneintopf – Einfaches Rezept für Gemüseliebhaber
Ein wärmender Klassiker mit Karotten und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 700 g Möhren
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: 2 Mettwürstchen oder vegane Alternative
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken.
- Optional die Mettwürstchen in Scheiben schneiden, kurz mit erhitzen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.