Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten und abkühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
Die geraspelte Zartbitterschokolade und den Rum unterrühren.
Die Herrencreme in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Schokoraspeln garnieren.