Go Back

Klassische Buttercremetorte Einfache Torten Rezepte

Ich backe diese Buttercremetorte aus Liebe und aus purem Hunger. Der Duft von warmer Milch und Vanille füllt die Küche und macht mich ruhig. Wir schlagen Butter weich und hören das leise Surren vom Mixer. Die Böden kühlen ab. Die Creme glänzt. Alles passt. Ich atme auf und lächle. Einfache Torten Rezepte führen mich sicher durch jeden Schritt. Mein Weg zu dieser Torte begann mit Omas Rezepte. Sie nickt im Kopf und sagt weniger reden mehr rühren. Ich teste jede Lage und probiere jede Spur Creme. Das fühlt sich ehrlich an. Für mich ist das beste Buttercremetorte Rezept eines das ohne Stress gelingt. So schmeckt Familie. So schmeckt Besuch am Sonntag. So schmeckt der Abend wenn die Küche still ist. Torten Rezepte geben mir Halt und auch ein wenig Mut. Du suchst Einfache Torten Rezepte Schnell. Du planst Einfache Torten Rezepte Geburtstag. Du denkst kurz an Omas Gulasch Rezept und lachst über die Erinnerung an ihren Topf. Wir backen heute keine Pfanne wir bauen Schichten. Der Biskuit ist weich. Die Buttercreme ist glatt. Der erste Schnitt gibt Ruhe. Ein Stück reicht nie aber wir tun einfach so.
Arbeitszeit35 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit2 hours
Kategorie: Dessert
Küche: Deutsch
Stichwort: Buttercremetorte, Buttercremetorte Rezept, Einfache Torten Rezepte, Einfache Torten Rezepte Geburtstag, Einfache Torten Rezepte Schnell, geburtstagstorte, Klassische Torte, Omas Gulasch Rezept, omas rezepte, torten rezepte
Zutaten für : 12 Stücke
Autorin: Emilia

Zutaten

Für den Biskuit

  • 5 Eier Größe M
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Für die Tränke

  • 80 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Buttercreme

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 60 g Zucker
  • 300 g weiche Butter
  • Prise Salz
  • Optional 2 EL Puderzucker für extra Süße

Zum Füllen und Dekorieren

  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • Kakaopulver oder gehackte Nüsse
  • Schokoladenraspel nach Wunsch

Anleitung

Biskuit backen

  1. Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und eine Springform 24 cm mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit Zucker und Vanillezucker 8 Minuten dick cremig aufschlagen.
  3. Mehl Speisestärke und Backpulver sieben und mit einer Prise Salz locker unterheben.
  4. Teig in die Form geben und 20 bis 22 Minuten backen Stäbchenprobe machen.
  5. Aus der Form lösen und völlig auskühlen lassen dann waagrecht in drei Böden schneiden.

Buttercreme kochen und rühren

  1. Für den Pudding Milch mit Puddingpulver und Zucker klümpchenfrei anrühren und unter Rühren aufkochen bis es andickt.
  2. Pudding Oberfläche mit Folie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  3. Weiche Butter 5 Minuten hell cremig schlagen.
  4. Abgekühlten Pudding esslöffelweise zur Butter geben dabei weiter schlagen bis eine glatte Buttercreme entsteht.
  5. Mit einer Prise Salz abrunden und nach Wunsch Puderzucker zugeben.

Tränke und Füllen

  1. Milch mit Vanilleextrakt verrühren.
  2. Untersten Biskuitboden auf eine Platte legen und leicht mit der Tränke bepinseln.
  3. Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen dann eine Schicht Buttercreme auftragen.
  4. Zweiten Boden auflegen erneut tränken und mit Buttercreme bestreichen.
  5. Dritten Boden auflegen dünn tränken und die Torte rundum mit Buttercreme einstreichen.

Dekorieren und Kühlen

  1. Rand mit Nüssen oder Kakaopulver verzieren und oben Rosetten spritzen wenn gewünscht.
  2. Torte mindestens 2 Stunden kühlen besser über Nacht für saubere Stücke.
  3. Vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Servieren

  1. In 12 Stücke schneiden und mit Schokoraspeln bestreuen.
  2. Zu Kaffee oder Tee genießen.