Kinder-Nudelsalat mit Frischkäse
Ein bunter, cremiger Nudelsalat mit Frischkäse – perfekt für kleine Feinschmecker.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250g Nudeln (z. B. kleine Hörnchennudeln)
- 150g Frischkäse
- 100g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 1 Karotte, fein gerieben
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackte Petersilie (optional)
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Honig verrühren.
- Die Erbsen kurz blanchieren, abgießen und mit den Karotten, Paprika und Nudeln in die Schüssel geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.