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Keto Frühstück Schnell Die besten Low Carb Brötchen

Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Frühstück
Küche: Deutsch
Stichwort: Haferflocken Rezepte Frühstück, Joghurt Frühstück, Keto Frühstück Schnell, Kuchenrezepte Die Besten, Low-Carb Frühstück, Protein Frühstück, veganes frühstück
Zutaten für : 8 Brötchen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200 g Mandelmehl
  • 50 g Flohsamenschalenpulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 3 Eier
  • 250 g Quark
  • 2 EL Apfelessig
  • 100 ml heißes Wasser
  • Optional: Sesam oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Anleitung

  1. Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Eier, Quark und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Nach und nach das heiße Wasser einarbeiten, bis der Teig eine feste, formbare Konsistenz hat.
  5. Mit angefeuchteten Händen Brötchen formen und auf das Blech setzen.
  6. Nach Wunsch mit Sesam oder Kernen bestreuen.
  7. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen und anschließend etwas auskühlen lassen.

Tipps & Hinweise

Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder Toaster aufbacken.