Käsespätzle Rezept – Einfache Hausmannskost
Dieses klassische Käsespätzle Rezept bringt den Geschmack der Alpen direkt auf den Teller. Mit würzigem Käse, goldbraunen Zwiebeln und frischen Spätzle ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für alle, die traditionelle Hausmannskost lieben.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 125 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 150 g Bergkäse, gerieben
- 150 g Emmentaler, gerieben
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
- In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig ruhen lassen, während das Wasser in einem großen Topf zum Kochen gebracht wird.
- Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen und warm halten.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Die gekochten Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Mit den gebratenen Zwiebeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.