Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Diese cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker und perfekt für kalte Tage. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200g Schmelzkäse
- 200ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, gerieben
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
- Den Lauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Schmelzkäse und die Sahne einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Senf, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen und anschließend servieren.