Kartoffelsuppe mit Würstchen - Einfach und Cremig
Diese cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen bringt den Geschmack von Großmutters Küche zurück. Perfekt für kalte Tage und voller Wohlfühl-Aromen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 200g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 4 Würstchen, in Scheiben geschnitten
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Kurz erhitzen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.