Kartoffeln mit Grünen Bohnen – Kartoffel Rezepte Einfach
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 400 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- Etwas Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Grüne Bohnen waschen, die Enden abschneiden und ggf. halbieren.
- Zwiebel fein würfeln und in einem großen Topf mit Butter oder Öl glasig dünsten.
- Kartoffelwürfel hinzugeben, kurz mitdünsten und mit etwas Wasser auffüllen.
- Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles ca. 15–20 Minuten garen, bis Gemüse weich ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.