Kartoffelklöße mit Sauerkraut und Speck
Herzhafte Kartoffelklöße mit würzigem Sauerkraut und knusprigem Speck – ein echtes Wohlfühlgericht.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Klöße
- 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 100 g Kartoffelmehl
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss
Für die Füllung
- 300 g Sauerkraut
- 150 g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Butter
- Pfeffer
Anleitung
Für die Klöße
- Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Presse drücken.
- Mit Kartoffelmehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verkneten.
- Portionieren und flach drücken.
Für die Füllung
- Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebel und Sauerkraut hinzufügen.
- Mit Pfeffer würzen und 10 Minuten dünsten.
- Jeweils eine Portion Füllung in den Kloßteig geben und zu Kugeln formen.
Kochen der Klöße
- Klöße in leicht siedendem Wasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit zerlassener Butter servieren.